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原则。

　　美食：什么是你的"快乐食物"？

　　除维持生命外，食物又是那么奇妙地给我们解忧，给我们感官的快乐和心理的慰藉。而科学家也观察到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和狂躁。原理很简单，就是人体中一种称为血清素的物质有助于镇定情绪、解除焦虑。

　　食物是如何影响人的心情的？

　　其实在很早以前，就有人意识到食物可以影响人的心情，希腊的亚里士多德甚至还写过一篇论文，专门论述不同血质的人应该有不同的心情食物，他甚至建议，大臣们应视君主用餐时食物的不同，来选择向君主汇报好消息还是坏消息。

　　科学家们也观察到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系。有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和和狂躁。

　　比如说零食，在很多电影中，心情不好的女主角不是去疯狂购物，就是疯狂吃零食，这是有一定道理的。心理学家证实，零食真的能调节人的不良情绪。手拿零食时，零食会通过触觉与视觉，将一种美好松弛的感受传递到大脑的感觉中枢，产生一种难以替代的慰藉感，有利于减轻内心的焦虑和紧张。嘴唇接触零食、咀嚼零食时，零食的美味会在大脑的摄食中枢形成一个强烈的兴奋灶，从而使原来紧张和焦虑的兴奋灶抑制和转移，使身心得到放松。

　　而经常变换零食的品种，使视觉、触觉、味觉不断更新，对心理调节的作用也更明显。